Quesadillas

• Ingredientes: Cubierta: 1 cucharada de aceite 1 cebolla 1 kg.de zapallitos tiernos 2 cucharadas de harina de arroz integral 2 cucharadas de queso rallado orégano, sal, nuez moscada (pizca) 1 taza de agua de cocción (si ésta es poca, completar con agua)

  Procedimiento Preparar un nituke en un recipiente pincelado con el aceite, con la cebolla finamente picada y los zapallitos cortados en cubos. Tapar y cocinar durante 15 minutos. Escurrir (reservando el agua) y cubrir la tarta con esta preparación tibia. Esto ayudará a levar la base. Agregar la harina de arroz al agua de cocción de los zapallitos restantes. Adicionar el queso y los condimentos y verter la preparación sobre la masa base. Cocinar en horno de temperatura media de 20 a 30 minutos.