Tarta Fácil de Zapallitos

• Cubierta:
  1 cucharada de aceite
  1 cebolla
  1 kg.de zapallitos tiernos
  2 cucharadas de harina de arroz integral
  2 cucharadas de queso rallado
  orégano, sal, nuez moscada (pizca)
  1 taza de agua de cocción (si ésta es poca, completar con agua)

Procedimiento:

• Preparar un nituke en un recipiente pincelado con el aceite, con la cebolla finamente picada y los zapallitos cortados en cubos.
• Tapar y cocinar durante 15 minutos.
• Escurrir (reservando el agua) y cubrir la tarta con esta preparación tibia. Esto ayudará a levar la base.
• Agregar la harina de arroz al agua de cocción de los zapallitos restantes. Adicionar el queso y los condimentos y verter la preparación sobre la masa base.
• Cocinar en horno de temperatura media de 20 a 30 minutos.

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